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鋅硒茶的基本標準要求
瀏覽次數:67   更新時間:2018/4/20 15:15:05 發布人:本站

  (一)茶樹品種。福鼎大白茶等品種。
  (二)立地條件。
  選擇海拔800米至1200米,pH值4.5至6.5微酸性土壤。土壤含鋅量80mg/kg以上,含硒量1.0mg/kg以上。
  (三)栽培管理。
  耕作:密度為3000株至3200株/667m2(畝)。適時中耕除草,保持土壤疏鬆,施肥以有機肥為主。
  修剪:控製頂端長勢,擴大立體采摘麵。
  (四)鮮葉采摘。采摘時間:3月至9月。
  標準采摘:單芽、一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉、三葉。鮮葉的嫩度、勻度、淨度應基本一致。
  (五)加工工藝。
  工藝流程:鮮葉攤放→殺青→做形→烘(炒)坯→造形→足幹(提)香→精選→成品。
  (六)產品質量。
  感觀特色:芽葉完整、條索勻整、色澤嫩綠、香高味濃、濃而不苦、青而不澀、鮮而不淡、醇厚回甜、耐衝泡。
  理化指標:鋅40mg至100mg/kg,硒0.25mg至3.50mg/kg,水分%≤7.0,總灰分≤7.0%,粗纖維≤16.0%,碎末≤5.0%,水浸出物≥36.0%,茶多酚≥13.0%,氨基酸≥3.1%。